我在新北長大,但一直不喜歡油煙往外排放的文化。
我們的建築因為過度密集,所以很難進行都市更新。玩人中之龍的時候,會發現日本都市的大樓或五層樓的公寓,頂樓一定是淨空,擺上抽油煙機的出口或冷氣機。
這樣可以確保油煙是從都市的頂端排出,而不是排向生活區的人們。
但台灣的頂樓卻不普遍,導致晚餐時間滿滿的油煙味在街上。這真的讓我很不喜歡。有些店家會把排煙的管道塞入水溝,雖然不是直接往路人身上排放,但卻造成水溝裡面充滿油汙和蟑螂老鼠。有些店家,比如炸物的,會添購靜電除塵設備來吸取油煙。
看似寬闊,但下班時間其實雙向有夠壅擠。我是特地選唱通的瞬間拍攝 |
用風扇或大管子往頭頂吹出去,就算對油煙有處理了... |
有些會塞入水溝 |
這些照片是台北市中原街拍攝的,我鏡頭後有一段人行道。但鏡頭面對的方向都沒有,可能是土地產權或店家把人行道吞了。所以購買晚餐的人只能和馬路上正在行駛、臨停卸貨的大車、汽機車擠在一起。有夠危險和混亂骯髒。
中山區的晴光夜市有稍微改良,畢竟是觀光夜市,但也只有一小段。
它們在水溝的部分做了加密的鐵網,所以至少昆蟲不會直接從水溝跑出來,但稍微離開這段路,水溝蓋又變回普通的款式,就會看到很多蟑螂竄出。
這不是靠裁罰或要求店家安裝設備就好,我認為必須人口減壓,一定得把人口疏散出去,才有辦法更新都市的規劃和建築、道路安全。
不過就算我每天煮飯,目前的我還是只能煮義大利麵和泡麵吧
這樣的精緻澱粉,高GI會讓血糖迅速升降。其實不是很好。要自己做飯的話,還得要有一個完善的廚房這樣的門檻條件。太矮的流理台或太小的廚房,實在也不能做什麼。
所以我應該還是會繼續做調理包或實驗料理,主要還是外食吧...做料理比較像是圖方便,或轉換工作心情的一種手段。
留言
張貼留言
Please leave your comments. I will read them in mailbox and reply.