台北的油煙，需要都市更新來解救

我在新北長大，但一直不喜歡油煙往外排放的文化。

我們的建築因為過度密集，所以很難進行都市更新。玩人中之龍的時候，會發現日本都市的大樓或五層樓的公寓，頂樓一定是淨空，擺上抽油煙機的出口或冷氣機。

這樣可以確保油煙是從都市的頂端排出，而不是排向生活區的人們。

但台灣的頂樓卻不普遍，導致晚餐時間滿滿的油煙味在街上。這真的讓我很不喜歡。有些店家會把排煙的管道塞入水溝，雖然不是直接往路人身上排放，但卻造成水溝裡面充滿油汙和蟑螂老鼠。有些店家，比如炸物的，會添購靜電除塵設備來吸取油煙。

看似寬闊，但下班時間其實雙向有夠壅擠。我是特地選唱通的瞬間拍攝

用風扇或大管子往頭頂吹出去，就算對油煙有處理了...

有些會塞入水溝

 這些照片是台北市中原街拍攝的，我鏡頭後有一段人行道。但鏡頭面對的方向都沒有，可能是土地產權或店家把人行道吞了。所以購買晚餐的人只能和馬路上正在行駛、臨停卸貨的大車、汽機車擠在一起。有夠危險和混亂骯髒。

中山區的晴光夜市有稍微改良，畢竟是觀光夜市，但也只有一小段。

它們在水溝的部分做了加密的鐵網，所以至少昆蟲不會直接從水溝跑出來，但稍微離開這段路，水溝蓋又變回普通的款式，就會看到很多蟑螂竄出。 

這不是靠裁罰或要求店家安裝設備就好，我認為必須人口減壓，一定得把人口疏散出去，才有辦法更新都市的規劃和建築、道路安全。

 

不過就算我每天煮飯，目前的我還是只能煮義大利麵和泡麵吧

 

這樣的精緻澱粉，高GI會讓血糖迅速升降。其實不是很好。要自己做飯的話，還得要有一個完善的廚房這樣的門檻條件。太矮的流理台或太小的廚房，實在也不能做什麼。

所以我應該還是會繼續做調理包或實驗料理，主要還是外食吧...做料理比較像是圖方便，或轉換工作心情的一種手段。